El estrés contrarresta los beneficios de una dieta saludable

El estrés contrarresta los beneficios de una dieta saludable

El estrés contrarresta los beneficios de una dieta saludable

De acuerdo con un nuevo estudio, el estrés puede hacer que su cuerpo responda a una ensalada llena de súper alimentos de la misma manera que una menú lleno de grasa saturada.

El estudio, realizado en 58 mujeres, descubrió que el estrés contrarresta los beneficios de una dieta saludable. Los investigadores alimentaron a todas las mujeres con una comida alta en

grasas saturadas y luego unas semanas más tarde les dieron una comida baja en grasas saturadas; antes y después de cada comida se tomaron y analizaron muestras de sangre, y

antes de cada comida las mujeres debían completar una encuesta sobre sus niveles actuales de ansiedad.

Sus hallazgos fueron sorprendentes: para las mujeres que se autoidentificaron como “bajo estrés”, la comida rica en grasas saturadas produjo más proteínas C-reactivas, que indican

niveles más altos de inflamación. Esto es bastante típico, y por qué las dietas bajas en grasas saturadas generalmente se recomiendan, pero lo que sucedió a continuación fue impactante.

Las mujeres que respondieron a la encuesta como “alto estrés” tuvieron la misma reacción a ambas comidas: hubo un aumento en las proteínas C reactiva y la inflamación, incluso después

de comer la comida más saludable.

La autora principal, Janice K. Kiecolt-Glaser, dijo: “La sorpresa aquí es que el estrés hizo que la comida más saludable pareciera una comida con grasa saturada. El stress está haciendo cosas con el metabolismo que realmente no sabíamos antes“.

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